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Les membres du conseil national sont :
Domer Rafael
President, CAPS Canada
Domer Rafael a consacré sa carrière à l'industrie des services en mettant l'accent sur l'expérience client, le bon vin et la gestion. Il est actuellement directeur des aliments et des boissons au Manitoba Club et supervise une cave à vin et un programme de vin privé de plus de 500 vins, un programme de boissons en constante évolution, une sélection de cigares stellaire et la meilleure cuisine de Winnipeg. Domer est diplômé de l'International Sommelier Guild, le meilleur sommelier du Manitoba en titre (2017) et espère faire évoluer davantage l'industrie alimentaire et vinicole du Manitoba.
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Caroline Leblanc
Vice Présidente, CAPS Canada et Présidente, CAPS Quebec
Née au sein d'une famille de passionnés de vin, Caroline a grandi avec un profond désir de comprendre les (nombreuses) raisons pour lesquelles il a le pouvoir de connecter et de rassembler les gens. Son intérêt pour les voyages a suscité sa curiosité pour découvrir l'Amérique du Sud et l'Europe, des endroits où elle est tombée profondément amoureuse de la viticulture. Son diplôme de master en gestion du marketing à l'ESADE (Barcelone), sa formation de sommelière et son certificat de niveau 3 de la WSET l'ont finalement conduite à gérer la gestion des exportations des vins et spiritueux de Familia Torres au Canada pendant cinq ans. Actuellement en voie d'obtenir son WSET Diploma, Caroline est présidente de l'ACSP-Québec. De plus, elle met à profit son acuité stratégique en tant que responsable marketing pour Star Wine List et apporte sa vaste connaissance de l'industrie en tant que gestionnaire de compte senior chez Sopexa Canada.
Tom Firth
Président - CAPS Alberta
Tom Firth est un rédacteur, consultant et juge en matière de boissons basé à Calgary, qui parcourt le monde depuis plus de 25 ans. Tom a jugé des vins lors de concours nationaux et internationaux, notamment les International Value Wine Awards, les Canadian Wine Awards et les National Wine Awards of Canada. Il a également été juge au Concours mondial de Bruxelles, aux Argentina Wine Awards, à la Canadian Artisan Spirits Competition et a été grand juriste au Portuguese Wine Challenge, pour ne citer que quelques exemples. Il est rédacteur en chef du magazine Culinaire et directeur de la compétition pour les Alberta Beverage Awards. Il n'hésite pas à déguster dès le matin, et son bureau est couvert de papier et de bouteilles - quelque part sous tout cela, on peut trouver un tire-bouchon.
Sean Dolenuck
Presidente, CAPS Manitoba
Sean Dolenuck est sommelier professionnel et spécialiste de la restauration à La Boutique del Vino. Il détient le diplôme de sommelier professionnel de CAPS (Association canadienne des sommeliers professionnels) ainsi qu'un diplôme en gestion d'hôtellerie et de restauration de SAIT (Calgary), et est impliqué dans l'industrie hôtelière depuis plus de 20 ans, se spécialisant dans la gastronomie. Sean a travaillé dans certains des meilleurs restaurants de Calgary et de Winnipeg. Sa passion pour le vin et l'industrie de l'hôtellerie l'a amené à Winnipeg pour ses études de sommelier, ce qui lui a ouvert la porte à son poste actuel de directeur des ventes sous licence et d'acheteur chez La Boutique del Vino. Il offre un service de sommelier comprenant l'élaboration de listes de vins, le marketing, la formation du personnel et de la direction, le contrôle des coûts et la mise en œuvre de stratégies de vente. Sean s'est joint à la Manitoba Restaurant and Food Association en tant que membre associé du conseil d'administration où il est en mesure de fournir son expérience et sa formation pour aider aux développements actuels et futurs. Sean a été la première personne à recevoir le prix du meilleur sommelier du Manitoba en 2015 et a participé aux championnats nationaux canadiens à Toronto en mars 2015. Sean est heureux de parler de vin chaque fois qu'il le peut. il estime que la passion et la personnalité sont ses meilleures qualités lorsqu'il s'agit du monde du vin, offrant une approche amusante et rafraîchissante. Malbec surlivrant ; toujours élégant pinot noir; et le Priorat de haute qualité, qui se plie à la réalité, sont quelques-uns des vins que Sean aime. C'est aussi un pédagogue passionné et un compétiteur : il enseigne les arts martiaux en tant que ceinture noire 4e degré en Tae Kwon Do.
Paul Doucette
Presidente, CAPS Atlantic
Diplômé du programme CAPS-AC Sommelier (2009). Pendant plus d'une décennie, Paul a utilisé ses pouvoirs de dégustation de vin pour les forces du bien, en organisant des événements viticoles pour collecter des fonds pour de nombreuses œuvres caritatives. Maintenant, il s'est porté volontaire pour être vice-président de CAPS-AC. Le jour, Paul est un médecin d'urgence aux manières douces et un spécialiste de la douleur chronique. La nuit, il apprécie particulièrement le vin français.
Mark Taylor
Presidente, CAPS British Columbia
Mark est un professionnel de l'industrie très apprécié qui travaille à Vancouver et est diplômé de l'International Sommelier Guild. Plus récemment, il était directeur de la restauration au Pacific Institute of Culinary Arts, où il a travaillé pour recruter, embaucher et former les opérations de restauration en salle, y compris le restaurant et la boulangerie. Auparavant, il était superviseur de l'accueil - niveau Premium chez Canucks Sports & Entertainment (CSE) où il était responsable de diriger des équipes et de fournir un encadrement continu pour garantir une hospitalité exceptionnelle et une expérience exceptionnelle pour les fans. Mark est également l'ancien propriétaire / exploitant du Siena Restaurant Vancouver où il a développé ses compétences entrepreneuriales en organisant le plan d'affaires, le financement, la conceptualisation, la conception, le démarrage, la formation et les opérations quotidiennes.
